No \u00faltimo s\u00e1bado (25), o Instituto Federal Baiano – Campus Guanambi realizou o III Encontro de Caprinos e Ovinos. O evento reuniu estudantes e criadores de v\u00e1rios munic\u00edpios do Territ\u00f3rio Sert\u00e3o Produtivo e de outras regi\u00f5es. Al\u00e9m de palestras e minicursos, houve tamb\u00e9m feira de produtos e animais.<\/p>\n
As palestras discutiram a sanidade de caprinos e ovinos e o melhoramento gen\u00e9tico de cabras leiteiras, elas foram ministradas por Jurandir Ferreira da Cruz, professor da Universidade do Sudoeste da Bahia (Uesb) e por\u00a0Jos\u00e9 Assun\u00e7\u00e3o Silveira J\u00fanior, professor do IF Baiano – Campus Guanambi.<\/p>\n
Ao se referir ao fomento da cadeia produtiva de caprinos e ovinos, o professor Jurandir ressaltou a import\u00e2ncia da organiza\u00e7\u00e3o dos produtores e das parcerias com o setor p\u00fablico. Ele acredita que a inser\u00e7\u00e3o da carne de caprinos e ovinos na merenda escolar traz garantia de compra aos produtores e proporciona a inclus\u00e3o de alimentos de alto valor nutritivo para os estudantes. “Quando se insere a carne caprina em forma de quibe por exemplo, uma vez na semana, durante o ano letivo, garante-se o consumo da produ\u00e7\u00e3o de pelo menos uma centena de pequenos produtores, considerando um munic\u00edpio onde haja mil alunos na rede municipal”, comentou.<\/p>\n