{"id":31684,"date":"2014-04-11T14:16:49","date_gmt":"2014-04-11T17:16:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/?p=31684"},"modified":"2026-05-05T12:40:32","modified_gmt":"2026-05-05T15:40:32","slug":"agricultores-aprendem-sobre-o-aproveitamento-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/2014\/04\/11\/agricultores-aprendem-sobre-o-aproveitamento-de-frutas\/","title":{"rendered":"Agricultores aprendem sobre o aproveitamento de frutas"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: right\"><span style=\"font-size: 13px;font-weight: normal\">11\/04\/2014 \u00e0s 14:10\u00a0<\/span><\/h3>\n<div>\n<div>A\u00a0oficina\u00a0\u201cPotencializando a Economia dos Quilombolas da Pedra\u201d proposta pelo professor Gean Carlo Capinan promoveu junto a quilombolas do sudoeste baiano as formas de como realizar produ\u00e7\u00e3o de geleias, compotas, doces, rotulagem e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos.<\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-zBvQjcvAGo8\/Ux8M3s9zWXI\/AAAAAAAABFc\/DENUQBoi2TA\/s1600\/geleia1.PNG\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-zBvQjcvAGo8\/Ux8M3s9zWXI\/AAAAAAAABFc\/DENUQBoi2TA\/s1600\/geleia1.PNG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"186\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div>A proposta fez parte do Programa de Oficinas Comunit\u00e1rias, incentivada pela Pr\u00f3-Reitoria de Extens\u00e3o do IF Baiano. A comunidade Quilombola da Pedra, localizada na cidade de Itamb\u00e9 faz parte de um estudo do N\u00facleo de Estudos Afro-Brasileiro e Ind\u00edgena (NEAB), coordenado pela Pesquisadora Professora Izanete Souza, do\u00a0<em>C<\/em><em>ampus\u00a0<\/em>Itapetinga.<\/div>\n<div>Com as pesquisas desenvolvidas pelo Neabi, foram identificados alguns pontos importantes para o desenvolvimento da oficina como a falta de recursos e de assist\u00eancia t\u00e9cnica especializada e o aproveitamento do excedente de produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola na comunidade. \u201cO aproveitamento de frutas possibilitaria aos agricultores familiares, conservar e beneficiar a produ\u00e7\u00e3o, para al\u00e9m do consumo pela pr\u00f3pria fam\u00edlia, comercializar o excedente nas proximidades, agregando valor e reconhecimento por se tratar de um produto artesanal e de qualidade \u201d, disse o professor, Gean Capinan.<\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Sl3IbWyx55E\/Ux8NFXD-2tI\/AAAAAAAABFk\/lUWjNXSv9cw\/s1600\/geleia3.PNG\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Sl3IbWyx55E\/Ux8NFXD-2tI\/AAAAAAAABFk\/lUWjNXSv9cw\/s1600\/geleia3.PNG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"212\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div>A oficina foi realizada de forma pr\u00e1tica e objetiva, onde foram demonstrados todos os processos de higieniza\u00e7\u00e3o do local para produ\u00e7\u00e3o de alimentos: lavagem, sele\u00e7\u00e3o e sanitiza\u00e7\u00e3o dos frutos a serem processados, cuidados com a higieniza\u00e7\u00e3o pessoal, extra\u00e7\u00e3o de pectina, pasteuriza\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o de\u00a0geleias\u00a0(pimenta, maracuj\u00e1 e goiaba), produ\u00e7\u00e3o de doces de corte (bananada e goiabada), al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de compotas (abacaxi, manga e goiaba), rotulagem e comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/div>\n<div>Nilton Gama Santos,\u00a0membro da comunidade, se sentiu grato pela iniciativa desenvolvida pelo IF Baiano.\u201cEsse trabalho foi muito importante para n\u00f3s daqui do Quilombo, pois por causa de voc\u00eas\u00a0[IF Baiano], teremos mais condi\u00e7\u00f5es de aproveitar muitas frutas que antes perd\u00edamos por aqui.\u00a0E\u00a0agora, quem sabe at\u00e9 criarmos uma associa\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos?\u00a0S\u00f3 temos a agradecer\u201d.<\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-AQir84RtgFw\/Ux8NNCZ0oDI\/AAAAAAAABFs\/Fb4djhUTvic\/s1600\/geleia2.PNG\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-AQir84RtgFw\/Ux8NNCZ0oDI\/AAAAAAAABFs\/Fb4djhUTvic\/s1600\/geleia2.PNG\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"173\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div>A oficina contou com a participa\u00e7\u00e3o de 18 membros da comunidade, contemplando um total de 10 fam\u00edlias. Para a coordenadora do Neabi, do Campus Itapetinga, Izanete Souza, \u201capartir dessa oficina, os quilombolas da Pedra passaram a ter mais uma alternativa de fonte de renda utilizando, inclusive os frutos que eles j\u00e1 produzem e vislumbrando novas possibilidades de cultivo de frutas com vistas a produ\u00e7\u00e3o de doces, compotas e gel\u00e9ias\u201d.<\/div>\n<div>Ela conta que ao retornar a comunidade, dias ap\u00f3s a oficina, os quilombolas ainda vibravam com os conhecimentos adquiridos, especialmente, com o fato de terem aprendido a fazer a pectina (produto extra\u00eddo da casca do maracuj\u00e1, respons\u00e1vel por garantir o aspecto gelatinoso aos doces).<\/div>\n<div>Quem tamb\u00e9m vibra com as experi\u00eancias adquiridas \u00e9 a estudante\u00a0do curso T\u00e9cnico em Agropecu\u00e1ria,Elenice Lima Silva,\u00a0que atuou como\u00a0volunt\u00e1ria\u00a0nas atividades da oficina.\u00a0Ela conta que,\u00a0al\u00e9m de trazer novos conhecimento para o seu aprendizado com a Extens\u00e3o,\u00a0a oficina\u00a0possibilitou aplicar seus conhecimento te\u00f3ricos de forma pr\u00e1tica, assegurando o seu desenvolvimento pessoal e profissional.<\/div>\n<p>Fotos:\u00a0Seidler Carvalho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ascom\/IF Baiano \u2013\u00a0<em>Campus<\/em>\u00a0Itapetinga<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eles aprenderam a reaproveitar o que seria descartado da produ\u00e7\u00e3o local<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31684"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31684"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31689,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31684\/revisions\/31689"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/itapetinga\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}