{"id":4920,"date":"2019-03-15T14:37:53","date_gmt":"2019-03-15T17:37:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/?page_id=4920"},"modified":"2025-10-09T09:40:12","modified_gmt":"2025-10-09T12:40:12","slug":"engenharia-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/engenharia-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Engenharia de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

NOME DO CURSO<\/strong> <\/td>ENGENHARIA DE ALIMENTOS<\/td><\/tr>
TIPO DO CURSO<\/strong><\/td>BACHARELADO<\/td><\/tr>
DESCRI\u00c7\u00c3O DO CURSO<\/strong> <\/td>O curso presencial habilitar\u00e1 os estudantes a atuarem como Engenheiros de Alimentos, exercendo as atividades inerentes \u00e0 profiss\u00e3o de acordo com a Lei 5194\/66 e a Resolu\u00e7\u00e3o CONFEA n\u00ba 218 de 29 de junho de 1973, que regulamentam a profiss\u00e3o de Engenheiro de Alimentos.<\/td><\/tr>
HABILITA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/td>Bacharel em Engenharia de Alimentos<\/td><\/tr>
MODALIDADE<\/strong><\/td>Presencial<\/td><\/tr>
P\u00daBLICO-ALVO<\/strong><\/td>Estudantes que conclu\u00edram o ensino m\u00e9dio<\/td><\/tr>
DATA DE CRIA\u00c7\u00c3O DO CURSO<\/strong>
(Aprova\u00e7\u00e3o da Resolu\u00e7\u00e3o) <\/td>		RESOLU\u00c7\u00c3O N\u00ba 65, DE 13 DE SETEMBRO DE 2017<\/td><\/tr>
DATA DE IN\u00cdCIO DO CURSO<\/strong>
(Aula Inaugural)<\/td>		1\u00b0 semestre de 2018 – 12\/03\/2018<\/td><\/tr>
REGIME ACAD\u00caMICO<\/strong><\/td>Semestral<\/td><\/tr>
INTEGRALIZA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/td>Per\u00edodo m\u00ednimo de 5 anos
Per\u00edodo m\u00e1ximo de 10 anos<\/td><\/tr>
N\u00daMERO DE VAGAS<\/strong><\/td>40<\/td><\/tr>
TURNO DE FUNCIONAMENTO<\/strong><\/td>Integral<\/td><\/tr>
N\u00daMERO DE TURMAS<\/strong><\/td>01 turma de 40 alunos anual<\/td><\/tr>
REGIME DE MATR\u00cdCULA<\/strong><\/td>Semestral<\/td><\/tr>
CARGA HOR\u00c1RIA TOTAL<\/strong><\/td>4.260 horas<\/td><\/tr>
CARGA HOR\u00c1RIA DE EST\u00c1GIO SUPERVISIONADO<\/strong><\/td>240 horas<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

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OBJETIVO DO CURSO<\/strong><\/span><\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
O curso de gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos do IF Baiano \u2013 Campus Uru\u00e7uca objetiva formar o profissional com conhecimentos te\u00f3ricos e pr\u00e1ticos s\u00f3lidos nas \u00e1reas da Engenharia de Alimentos, habilitando-o a exercer atividades cient\u00edficas, t\u00e9cnicas, administrativas e gerenciais desde o controle de mat\u00e9rias-primas at\u00e9 a comercializa\u00e7\u00e3o do produto final, visando a manuten\u00e7\u00e3o da qualidade e diminui\u00e7\u00e3o de perdas e custos. O Curso de Engenharia Alimentos objetiva ainda proporcionar ao aluno a aquisi\u00e7\u00e3o de conhecimentos, habilidades e atitudes que lhe permitam participar de forma respons\u00e1vel e ativa na solu\u00e7\u00e3o de problemas pertinentes \u00e0 sua forma\u00e7\u00e3o, sugerindo a\u00e7\u00f5es que visem \u00e0 qualidade e seguran\u00e7a dos alimentos e para a alimenta\u00e7\u00e3o humana, de acordo com princ\u00edpios de sustentabilidade e da \u00e9tica profissional.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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<\/th><\/tr><\/thead>
INGRESSO<\/strong><\/span><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
A forma de ingresso ao curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos, do IFBAIANO \u2013 Campus Uru\u00e7uca dar-se-\u00e1 conforme estabelecido pela Organiza\u00e7\u00e3o Did\u00e1tica dos Cursos Superiores (Aprovada pela Resolu\u00e7\u00e3o n\u00ba 19 \u2013 Conselho Superior\/IF Baiano, 22 de outubro de 2010; Revis\u00e3o\/Altera\u00e7\u00e3o Aprovada pela Resolu\u00e7\u00e3o n\u00ba 64 \u2013 Conselho Superior\/IF Baiano, 31 de mar\u00e7o de 2020, mediante:
I – Sistema de Sele\u00e7\u00e3o Unificada (SiSU), considerando o desempenho obtido no Exame Nacional do Ensino M\u00e9dio (ENEM);
II- Processo seletivo local definido pela DA, pelo(s) Colegiado(s) de Curso e pela Comiss\u00e3o de Processo Seletivo;
III- Transfer\u00eancia interna por reop\u00e7\u00e3o de curso;
IV – Transfer\u00eancia externa de outras Institui\u00e7\u00f5es devidamente credenciadas pelo Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o (MEC);
V – Portador de diploma de cursos superiores de gradua\u00e7\u00e3o em \u00e1reas afins;
VI – Conv\u00eanio institucional\/cultural.
VIII \u2013reintegra\u00e7\u00e3o em curso;
IX \u2013outras formas de ingresso, desde que atendam \u00e0s normas institucionais vigentes.
Observa\u00e7\u00e3o<\/em>: O ingresso de discentes est\u00e1 condicionado \u00e0 exist\u00eancia de vagas e a crit\u00e9rios definidos em edital, com exce\u00e7\u00e3o dos casos previstos em lei.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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PERFIL DO CURSO<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
A profiss\u00e3o de Bacharel em Engenharia de Alimentos ter\u00e1 compet\u00eancias e habilidades para envolver-se com as seguintes \u00e1reas de atua\u00e7\u00e3o:

\u2022 Laborat\u00f3rios de controle de qualidade e de pesquisa;
\u2022 Ind\u00fastrias de sucos, refrigerantes e similares;
\u2022 Ind\u00fastrias de \u00f3leos e gorduras;
\u2022 Ind\u00fastrias de produtos sucroalcooleiros;
\u2022 Ind\u00fastrias de embalagens;
\u2022 Ind\u00fastrias de vinho, cerveja, bebidas destiladas;
\u2022 Ind\u00fastrias de massas, panifica\u00e7\u00e3o, biscoitos, bolachas e similares;
\u2022 Ind\u00fastrias de doces em calda, doces em massa e cristalizados;
\u2022 Cooperativas agroindustriais;
\u2022 Ind\u00fastrias de leite, mel e subprodutos;
\u2022 Abatedouros frigor\u00edficos e subprodutos;
\u2022 Ind\u00fastrias de carnes e derivados;
\u2022 Ind\u00fastrias de balas, chocolates e similares;
\u2022 Ind\u00fastrias beneficiadoras de gr\u00e3os;
\u2022 Ind\u00fastrias que envolvem em alguma etapa a produ\u00e7\u00e3o de alimentos;
\u2022 Tratamento de \u00e1gua de caldeiras e de res\u00edduos industriais.

No setor industrial, pode atuar nas seguintes fun\u00e7\u00f5es:

\u2022 Ger\u00eancia\/ Subger\u00eancia\/ Chefe de se\u00e7\u00e3o;
\u2022 Ger\u00eancia de controle de qualidade;
\u2022 Departamento de Produ\u00e7\u00e3o;
\u2022 Controle de processos;
\u2022 Controle de linhas de produ\u00e7\u00e3o;
\u2022 Controle de equipamentos;
\u2022 Controle de compra\/expedi\u00e7\u00e3o;
\u2022 Laborat\u00f3rios de an\u00e1lise e controle de qualidade;
\u2022 Controle de mat\u00e9ria prima e insumos;
\u2022 Controle de produtos;
\u2022 Controle de embalagens;
\u2022 Controle de pessoal;
\u2022 Controle de higiene e seguran\u00e7a;
\u2022 Setor de pesquisa e desenvolvimento;
\u2022 Setor de novos produtos;
\u2022 Tratamento de res\u00edduos e efluentes industriais;
\u2022 Setor de atendimento ao consumidor.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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PERFIL DO EGRESSO<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
O Bacharel em Engenharia de Alimentos formado no IF Baiano – Campus Uru\u00e7uca, dever\u00e1 ter o perfil desse profissional definido de acordo com os Referenciais Nacionais dos Cursos de Engenharia, da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o Superior do Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o: \u201cEngenheiro de Alimentos \u00e9 um profissional de forma\u00e7\u00e3o generalista, que atua no desenvolvimento de produtos e de processos da ind\u00fastria de alimentos e bebidas, em escala industrial, desde a sele\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima, de insumos e de embalagens at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o e o armazenamento. Projeta, supervisiona, elabora e coordena processos industriais; identifica, formula e resolve problemas relacionados \u00e0 ind\u00fastria de alimentos; supervisiona a manuten\u00e7\u00e3o e opera\u00e7\u00e3o de sistemas; atua no controle e na garantia da qualidade dos produtos e processos; desenvolve tecnologias limpas e processos de aproveitamento dos res\u00edduos da ind\u00fastria de alimentos que contribuem para a redu\u00e7\u00e3o do impacto ambiental; busca o desenvolvimento de produtos saud\u00e1veis, com caracter\u00edsticas sensoriais que atendam ao consumidor; coordena e supervisiona equipes de trabalho, realiza estudos de viabilidade t\u00e9cnico-econ\u00f4mica, executa e fiscaliza obras e servi\u00e7os t\u00e9cnicos e efetua vistorias, per\u00edcias e avalia\u00e7\u00f5es, emitindo laudos e pareceres t\u00e9cnicos; em suas atividades, considera aspectos referentes \u00e0 \u00e9tica, \u00e0 seguran\u00e7a, \u00e0 seguran\u00e7a e aos impactos ambientais\u201d.
Al\u00e9m disso, o Engenheiro de Alimentos graduado no IF Baiano, dever\u00e1 ter o perfil estabelecido nas Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia (RESOLU\u00c7\u00c3O N\u00ba 2, DE 24 DE ABRIL DE 2019) com uma forma\u00e7\u00e3o multidisciplinar que se constitui em uma forte caracter\u00edstica desse profissional, possibilitando sua atua\u00e7\u00e3o nas mais diversas \u00e1reas da Ind\u00fastria, da Pesquisa e Desenvolvimento e do Com\u00e9rcio. O mercado atual exige ainda um profissional que consiga atuar na solu\u00e7\u00e3o de problemas de engenharia, com responsabilidade e respeito \u00e0s normas de qualidade, sa\u00fa-de, meio ambiente e seguran\u00e7a. Esse egresso dever\u00e1 ter habilidade de trabalhar em equipe, desenvolver capacidade empreendedora, adquirir esp\u00edrito inovador e investigativo.

Desta forma, o perfil do EGRESSO do Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos do IF Baiano \u2013 Campus Uru\u00e7uca, deve possuir, entre outras, as seguintes caracter\u00edsticas:

I – ter vis\u00e3o hol\u00edstica e humanista, ser cr\u00edtico, reflexivo, criativo, cooperativo e \u00e9tico e com forte forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica;
II – estar apto a pesquisar, desenvolver, adaptar e utilizar novas tecnologias, com atua\u00e7\u00e3o inovadora e empreendedora;
III – ser capaz de reconhecer as necessidades dos usu\u00e1rios, formular, analisar e resolver, de forma criativa, os problemas de Engenharia;
IV – adotar perspectivas multidisciplinares e transdisciplinares em sua pr\u00e1tica;
V – considerar os aspectos globais, pol\u00edticos, econ\u00f4micos, sociais, ambientais, culturais e de seguran\u00e7a e sa\u00fade no trabalho;
VI – atuar com isen\u00e7\u00e3o e comprometimento com a responsabilidade social e com o desenvolvimento sustent\u00e1vel.
Tamb\u00e9m, o Curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos dever\u00e1 desenvolver as seguintes, dentre outras compet\u00eancias:
I – formular e conceber solu\u00e7\u00f5es desej\u00e1veis de engenharia, analisando e compreendendo os usu\u00e1rios dessas solu\u00e7\u00f5es e seu contexto;
II – analisar e compreender os fen\u00f4menos f\u00edsicos e qu\u00edmicos por meio de modelos simb\u00f3licos, f\u00edsicos e outros, verificados e validados por experimenta\u00e7\u00e3o;
III – conceber, projetar e analisar sistemas, produtos (bens e servi\u00e7os), componentes ou processos: a) ser capaz de conceber e projetar solu\u00e7\u00f5es criativas, desej\u00e1veis e vi\u00e1veis, t\u00e9cnica e economicamente, nos contextos em que ser\u00e3o aplicadas;
IV – implantar, supervisionar e controlar as solu\u00e7\u00f5es de Engenharia;
V – comunicar-se eficazmente nas formas escrita, oral e gr\u00e1fica;
VI – trabalhar e liderar equipes multidisciplinares: a) ser capaz de interagir com as diferentes culturas, mediante o trabalho em equipes presenciais ou a dist\u00e2ncia, de modo que facilite a constru\u00e7\u00e3o coletiva;
VII – conhecer e aplicar com \u00e9tica a legisla\u00e7\u00e3o e os atos normativos no \u00e2mbito do exerc\u00edcio da profiss\u00e3o;
VIII – aprender de forma aut\u00f4noma e lidar com situa\u00e7\u00f5es e contextos complexos, atualizando-se em rela\u00e7\u00e3o aos avan\u00e7os da ci\u00eancia, da tecnologia e aos desafios da inova\u00e7\u00e3o: a) ser capaz de assumir atitude investigativa e aut\u00f4noma, com vistas \u00e0 aprendizagem cont\u00ednua, \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de novos conhecimentos e ao desenvolvimento de novas tecnologias.

Nesta perspectiva, o mesmo deve tamb\u00e9m, possuir forma\u00e7\u00e3o que o torne sujeito consciente das exig\u00eancias \u00e9ticas e da relev\u00e2ncia p\u00fablica e social dos conhecimentos, habilidades e valores adquiridos durante o curso e de inseri-los em seus respectivos contextos profissionais de forma aut\u00f4noma, solid\u00e1ria, cr\u00edtica, reflexiva e comprometida com o desenvolvimento local, regional e nacional sustent\u00e1veis, objetivando a constru\u00e7\u00e3o de uma sociedade justa e democr\u00e1tica.

Assim, o profissional formado pelo IF Baiano – Campus Uru\u00e7uca ser\u00e1 capaz de atuar plenamente nos diversos setores, como:

\u2022 Produ\u00e7\u00e3o\/Processos\/Armazenamento em decorr\u00eancia dos processos tecnol\u00f3gicos envolvidos na industrializa\u00e7\u00e3o de alimentos para a transforma\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas em alimentos com incremento de qualidade e produtividade, utilizando as t\u00e9cnicas mais adequadas para evitar perdas e manter a qualidade da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 sua industrializa\u00e7\u00e3o, ou consumo “in natura”;
\u2022 Gest\u00e3o de qualidade, permitindo a adequa\u00e7\u00e3o e o estabelecimento de padr\u00f5es de qualidade e seguran\u00e7a alimentar para os processos, desde a recep\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima at\u00e9 o transporte do produto acabado;
\u2022 Planejamento, gerenciamento e projeto industrial, sendo indispens\u00e1vel na defini\u00e7\u00e3o dos processos, equipamentos e instala\u00e7\u00f5es industriais, bem como no estudo da viabilidade econ\u00f4mico-financeira do projeto;
\u2022 Pesquisa e desenvolvimento, o Engenheiro de Alimentos deve estar apto a pesquisar e desenvolver novos produtos aliment\u00edcios, processos e tecnologias com objetivo de atingir novos mercados, redu\u00e7\u00e3o de custos, reutiliza\u00e7\u00e3o de subprodutos. Ele utiliza seus conhecimentos em mat\u00e9rias-primas, processos e equipamentos, fornecendo os subs\u00eddios necess\u00e1rios para o lan\u00e7amento de um novo produto e propondo argumentos de vendas e bases para c\u00e1lculos de custos. Uma das t\u00e9cnicas que ele utiliza \u00e9 a da An\u00e1lise Sensorial dos Alimentos onde se estuda a aceitabilidade de determinado produto.

O desenvolvimento do perfil e das compet\u00eancias para o egresso do curso de gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos tamb\u00e9m deve compreender \u00e0 atua\u00e7\u00e3o em campos da \u00e1rea e correlatos, como:

\u2022 Atua\u00e7\u00e3o em todo o ciclo de vida e contexto do projeto de produtos (bens e servi\u00e7os) e de seus componentes, sistemas e processos produtivos, inclusive inovando-os;
\u2022 Atua\u00e7\u00e3o em todo o ciclo de vida e contexto de empreendimentos, inclusive na sua gest\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o; e
\u2022 Atua\u00e7\u00e3o na forma\u00e7\u00e3o e atualiza\u00e7\u00e3o de futuros engenheiros e profissionais envolvidos em projetos de produtos (bens e servi\u00e7os) e empreendimentos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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ATIVIDADES COMPLEMENTARES<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
As atividades complementares constituem um conjunto de estrat\u00e9gias did\u00e1tico-pedag\u00f3gicas que permitem, no \u00e2mbito do curr\u00edculo, o aperfei\u00e7oamento profissional e\/ou forma\u00e7\u00e3o do cidad\u00e3o, agregando, reconhecidamente, valor ao curr\u00edculo do estudante.
De acordo com a Resolu\u00e7\u00e3o CNE\/CES N\u00ba 02\/2007, o aluno dever\u00e1 desenvolver ao longo do curso atividades complementares acad\u00eamicas \u2013 cient\u00edficas\/culturais. Estas atividades ser\u00e3o aceitas como componentes curriculares obrigat\u00f3rios e ser\u00e3o realizadas ao longo do curso. A carga hor\u00e1ria total m\u00ednima de atividades complementares ser\u00e1 de 80 (oitenta) horas.
As atividades complementares dever\u00e3o ser contabilizadas em horas, estar devidamente comprovadas e assinadas por professor orientador\/ supervisor respons\u00e1vel pela atividade, em formul\u00e1rio espec\u00edfico a ser fornecido pela Coordena\u00e7\u00e3o do Curso.
As atividades complementares poder\u00e3o ser cumpridas atrav\u00e9s da participa\u00e7\u00e3o em cursos, semin\u00e1rios, congressos, simp\u00f3sios, dentre outros, com ader\u00eancia \u00e0 \u00e1rea de Engenharia, Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, ou \u00e1reas afins, e que possam ser comprovadas e apresentadas ao Colegiado do Curso em forma de relat\u00f3rio acompanhado do parecer e do conceito de um docente do curso.
S\u00e3o consideradas atividades complementares para fins de curr\u00edculo:
I – Atividades de Ensino;
II – Atividades de Pesquisa;
III – Atividades de Extens\u00e3o;
IV – Atividades Art\u00edsticas e Socioculturais;
V – Representa\u00e7\u00f5es estudantis;
VI – Trabalho volunt\u00e1rio na \u00e1rea, dentre outros.
Outras quest\u00f5es de organiza\u00e7\u00e3o da Atividade Complementar ser\u00e3o definidas em regulamento pr\u00f3prio, a ser elaborado pelo Colegiado do Curso.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Regulamento de atividades complementares<\/a>
Formul\u00e1rio de solicita\u00e7\u00e3o de Valida\u00e7\u00e3o das atividades complementares<\/a><\/p>\n\n\n\n

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<\/th><\/tr><\/thead>
DISCENTE<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Apresenta\u00e7\u00e3o do curso Bacharelado em Engenharia de Alimentos<\/a>
Guia do Estudante<\/a>
Matriz Curricular<\/a>
Distribui\u00e7\u00e3o da Matriz Curricular por Docentes<\/a>
Projeto Pol\u00edtico Pedag\u00f3gico (PPC)<\/a>
PROGRAMA DE TUTORIA – 2022.2<\/a>

Hor\u00e1rio de Atendimento aos Discentes<\/strong>
2022.2<\/a>
2022.1<\/a>
2021.2<\/a>
2021.1<\/a>
2020.2<\/a>
2020.1<\/a>
2019.2<\/a>




<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/th><\/tr><\/thead>
COLEGIADO<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Calend\u00e1rio \u2013 Cursos Superiores \u2013 2022.2<\/a>
Calend\u00e1rio – Cursos Superiores – 2022.1<\/a>
Regulamento do Colegiado<\/a>
Plano de A\u00e7\u00e3o do Colegiado – 2023<\/a>
Plano de A\u00e7\u00e3o do Colegiado – 2022<\/a>
Plano de A\u00e7\u00e3o Anual do Colegiado \u2013 2021<\/a>
Calend\u00e1rio Anual de Reuni\u00f5es Colegiado\/NDE \u2013 2022<\/a>
Cronograma Anual de Reuni\u00f5es de Colegiado-NDE \u2013 2021<\/a>


2022<\/strong>
ATA 1\u00aa reuni\u00e3o de colegiado de 2022 18.02.2022<\/a>
ATA 2\u00aa reuni\u00e3o de colegiado 08.04.2022<\/a>
ATA 3\u00aa reuni\u00e3o do colegiado de 2022 06.05.2022<\/a>
ATA 4\u00aa reuni\u00e3o do colegiado de 2022 10.06.2022<\/a>
PORTARIA 72.2022 – 23.05.2022<\/a>
PORTARIA 134\/2022 – 31.10.2022
<\/a>

2021<\/strong>
ATA 1\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 05.02.2021<\/a>
ATA 2\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 16.04.2021<\/a>
ATA 3\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 07.05.2021<\/a>
ATA 4\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 06.08.2021<\/a>
ATA 1\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO extraordin\u00e1ria 17.09.2021<\/a>
ATA 5\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 05.11.2021<\/a>
ATA 6\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 22.11.2019<\/a>

2020<\/strong>
ATA 1\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 09.04.2020<\/a>
ATA 2<\/a>\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 02.06.2020<\/a>
ATA 3\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 21.07.2020<\/a>
ATA 4\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 25.08.2020<\/a>
ATA 5\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 24.09.2020<\/a>
ATA 6\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 12.11.2020<\/a>
ATA 7\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 11.12.2020<\/a>
REUNI\u00c3O DE COLEGIADO CONJUNTA DOS CURSOS SUPERIORES 01.09.2020<\/a>
REUNI\u00c3O DE COLEGIADO CONJUNTA DOS CURSOS SUPERIORES 08.09.2020<\/a>
REUNI\u00c3O DE COLEGIADO CONJUNTA DOS CURSOS SUPERIORES 15.09.2020<\/a>
REUNI\u00c3O DE COLEGIADO CONJUNTA DOS CURSOS SUPERIORES 23.09.2020<\/a>

2019<\/strong>
ATA 1\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 08.02.2019<\/a>
ATA 3\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 24.05.2019<\/a>
ATA 2\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 05.04.2019<\/a>
ATA 4\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 09.08.2019<\/a>
ATA 5\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 20.09.2019<\/a>
ATA 6\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 22.11.2019<\/a>

2018<\/strong>
ATA 1\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 13.04.2018<\/a>
ATA 2\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 11.05.2018<\/a>
ATA 3\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 08.06.2018<\/a>
ATA 4\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 03.08.2018<\/a>
ATA 5\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 21.09.2018<\/a>
ATA 6\u00aa reuni\u00e3o COLEGIADO 09.11.2018<\/a>

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/th><\/tr><\/thead>
NDE – N\u00daCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Plano de A\u00e7\u00e3o do NDE – 2023<\/a>
Plano de A\u00e7\u00e3o do NDE – 2022<\/a>
Regulamento do N\u00facleo Docente Estruturante (NDE)<\/a>
Calend\u00e1rio Anual de Reuni\u00f5es Colegiado\/NDE \u2013 2022<\/a>
Cronograma Anual de Reuni\u00f5es de Colegiado\/NDE \u2013 2021<\/a>
PORTARIA 133\/2022 – 31.10.2022<\/a>

ATAS<\/strong>
<\/a>2018 \u2013 ATA 2\u00aa reuni\u00e3o do NDE 13.04.2018<\/a>
2018 \u2013 ATA 4\u00aa reuni\u00e3o do NDE 08.06.2018<\/a>
2018 \u2013 ATA 6\u00aa reuni\u00e3o do NDE 21.09.2018<\/a>
2018 \u2013 ATA 5\u00aa reuni\u00e3o do NDE 03.08.2018<\/a>
2018 \u2013 ATA 3\u00aa reuni\u00e3o do NDE 11.05.2018<\/a>
2018 \u2013 ATA 1\u00aa reuni\u00e3o do NDE 08.02.2018<\/a>
2018 \u2013 Portaria n 39 \u2013 18.04.2018 \u2013 NDE Eng. de Alim.<\/a>
2019 \u2013 Portaria n 20 \u2013 27.02.2019 \u2013 NDE Eng. de Alim.<\/a>
2019 \u2013 ATA 1\u00aa reuni\u00e3o do NDE 08.02.2019<\/a>
2019 \u2013 ATA 2\u00aa reuni\u00e3o do NDE 05.04.2019<\/a>
2019 \u2013 ATA 3\u00aa reuni\u00e3o do NDE 24.05.2019<\/a>
2019 \u2013 ATA 4\u00aa reuni\u00e3o do NDE 09.08.2019<\/a>
2019 \u2013 ATA 5\u00aa reuni\u00e3o do NDE 20.08.2019<\/a>
2020 \u2013 ATA 3\u00aa reuni\u00e3o NDE 21.07.2020<\/a>
2020 \u2013 ATA 5\u00aa reuni\u00e3o NDE 26.11.2020<\/a>
2020 \u2013 ATA 4\u00aa reuni\u00e3o NDE 18.08.2020<\/a>
2020 \u2013 ATA 1\u00aa reuni\u00e3o NDE 09.04.2020<\/a>
2020 \u2013 ATA 2\u00aa reuni\u00e3o NDE 02.06.2020<\/a>
2020 \u2013 Portaria n 70 \u2013 31.07.2020 \u2013 NDE Eng. de Alim.<\/a>
2020 \u2013 Portaria n 50 \u2013 01.07.2020 \u2013 NDE Eng. de Alim.<\/a>
2021 \u2013 ATA 1\u00aa reuni\u00e3o NDE 05.03.2021<\/a>
2021 \u2013 ATA 3\u00aa reuni\u00e3o NDE 10.09.2021<\/a>
2021 \u2013 ATA 2\u00aa reuni\u00e3o NDE 18.06.2021<\/a>
2021 \u2013 ATA 1\u00aa reuni\u00e3o extraordin\u00e1ria NDE 01.10.2021<\/a>
2022 \u2013 ATA 1\u00aa reuni\u00e3o NDE 04.03.2022<\/a>
2022 \u2013 ATA 2\u00aa reuni\u00e3o NDE 05.08.2022<\/a>
2022 – ATA 3\u00aa reuni\u00e3o NDE 24.08.2022<\/a>
2022 – ATA 4\u00aa reuni\u00e3o NDE 31.08.2022<\/a>
2022 – ATA 5\u00aa reuni\u00e3o NDE 14.09.2022<\/a>
2022 – ATA 6\u00aa reuni\u00e3o NDE 21.09.2022<\/a>
2022 \u2013 Portaria n 73 \u2013 24.05.2022 \u2013 NDE Eng. de Alim.<\/a>
2022 \u2013 Portaria n 117 \u2013 02.09.2022 \u2013 NDE Eng. de Alim.<\/a>
2023 – ATA 1\u00aa reuni\u00e3o NDE 15.02.2023<\/a>
2023 – ATA 2\u00aa reuni\u00e3o NDE 10.03.2023<\/a>
2023 – ATA 3\u00aa reuni\u00e3o NDE 15.03.2023<\/a>
2023 – ATA 4\u00aa reuni\u00e3o NDE 20.03.2023<\/a>
2023 – ATA 5\u00aa reuni\u00e3o NDE 03.04.2023<\/a>
2023 – ATA 6\u00aa reuni\u00e3o NDE 04.04.2023<\/a>
2023 – ATA 7\u00aa reuni\u00e3o NDE 05.05.2023<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/th><\/tr><\/thead>
TCC<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Trabalhos de Conclus\u00e3o de Curso – TCC<\/a>
Projetos e orientadores<\/a>

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/th><\/tr><\/thead>
EST\u00c1GIO<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Regulamento de est\u00e1gio – 2021<\/a> | ANEXOS<\/a><\/strong>
Regulamento de est\u00e1gio – 2020<\/a>


<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/th><\/tr><\/thead>
EGRESSO<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>

Portal do Egresso<\/a>
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/th><\/tr><\/thead>
OUTROS DOCUMENTOS<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>


PDI 2015-2019<\/a>
PDI 2020-2024<\/a>
A\u00e7\u00f5es pedag\u00f3gicas, culturais e art\u00edsticas promovidas pelo N\u00facleo T\u00e9cnico Pedag\u00f3gico – NUTEPE<\/a>


AUTOAVALIA\u00c7\u00c3O<\/strong>
<\/a>
Portaria 33-2021 Comiss\u00e3o Interna de Avalia\u00e7\u00e3o Peri\u00f3dica do curso<\/a>
Portaria 54-2021 Comiss\u00e3o Interna de Avalia\u00e7\u00e3o Peri\u00f3dica do curso<\/a>
2022.1 – RELAT\u00d3RIO DE AVALIA\u00c7\u00c3O DO SEMESTRE<\/a>
2021.2 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O SEMESTRE
<\/a>2021.1 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O SEMESTRE <\/a>
2022.1 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COLEGIADO<\/a>
2021.2 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COLEGIADO
<\/a>2021.1 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COLEGIADO<\/a>
2020 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COLEGIADO<\/a>
2020.1 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O SEMESTRE BEA<\/a>
2020.2 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O SEMESTRE BEA<\/a>

Portarias
<\/strong>
Portaria 117\/2019: designa coordena\u00e7\u00e3o de est\u00e1gio<\/a>
Portaria 39\/2020: designa o colegiado do curso <\/a>
Portaria 50\/2020: altera o N\u00facleo Docente Estruturante (NDE)<\/a>
PORTARIA 72-2022 \u2013 Redesigna o Colegiado do Curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos<\/a>
PORTARIA 46-2021 \u2013 Retifica portaria 44-2021<\/a>
PORTARIA 44-2021 \u2013 Colegiado do Curso do BEA<\/a>
PORTARIA 51-2020 \u2013 REGULAMENTO DO COLEGIADO<\/a>

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/th><\/tr><\/thead>
ACERVO DA BIBLIOTECA<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
A Biblioteca do IF Baiano \u2013 Campus Uru\u00e7uca encontra-se instalada em sala constru\u00edda para esse fim. Os balc\u00f5es, as mesas, as cadeiras, as estantes de livros s\u00e3o adequadas \u00e0s exig\u00eancias pr\u00f3prias da biblioteca. Cont\u00e9m tamb\u00e9m cabines de estudo individual, e um sagu\u00e3o com mesas apropriadas para pesquisa e estudos coletivos. \u00c9 constantemente atualizada mediante aquisi\u00e7\u00e3o de livros, com vistas a atender \u00e0s necessidades dos cursos. As aquisi\u00e7\u00f5es de livros e peri\u00f3dicos s\u00e3o feitas a partir de listas selecionadas, indicadas pelos professores e coordenadores de curso.
O estudante pode consultar o nosso acervo no seguinte link:
http:\/\/pergamum.ifbaiano.edu.br\/pergamum\/biblioteca\/index.php<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/th><\/tr><\/thead>
HOR\u00c1RIOS<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
2022.2<\/strong><\/td>2\u00b0 semestre<\/a>
4\u00b0 semestre<\/a>
6\u00b0 semestre<\/a>
8\u00b0 semestre<\/a>
10\u00b0 semestre<\/a> <\/td><\/tr>
2022.1<\/strong><\/td>1\u00b0 semestre<\/a>
3\u00b0 semestre<\/a>
5\u00b0 semestre<\/a>
7\u00b0 semestre<\/a>
9\u00b0 semestre<\/a><\/td><\/tr>
2021.2<\/strong><\/td>2\u00b0 semestre<\/a>
4\u00b0 semestre<\/a>
6\u00b0 semestre<\/a>
8\u00b0 semestre<\/a><\/td><\/tr>
2021.1<\/strong><\/td>1\u00b0 semestre<\/a>
3\u00b0 semestre<\/a>
5\u00b0 semestre<\/a>
7\u00b0 semestre<\/a><\/td><\/tr>
2020.2<\/strong><\/td>2\u00b0 semestre<\/a>
4\u00b0 semestre<\/a>
6\u00b0 Semestre<\/a> <\/td><\/tr>
2020.1<\/strong><\/td>1\u00ba semestre<\/a>
3\u00ba semestre<\/a>
5\u00ba semestre<\/a><\/td><\/tr>
2019.2<\/strong><\/td>2\u00b0 <\/a>s<\/a>emestre<\/a>
4\u00ba semestre<\/a><\/td><\/tr>
2019.1<\/strong><\/td>1\u00ba semestre<\/a>
3\u00ba semestre<\/a><\/td><\/tr>
2018.2<\/strong><\/td>2\u00b0 semestre<\/a><\/td><\/tr>
2018.1<\/strong><\/td>1\u00ba semestre<\/a> <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/th><\/tr><\/thead>
COORDENA\u00c7\u00c3O DO CURSO<\/span><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Plano de A\u00e7\u00e3o da Coordena\u00e7\u00e3o de Curso – 2023<\/a>
Plano de A\u00e7\u00e3o da Coordena\u00e7\u00e3o de Curso – 2022<\/a>
2022.1 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COORDENA\u00c7\u00c3O<\/a>
2021.2 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COORDENA\u00c7\u00c3O<\/a>
2021.1 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COORDENA\u00c7\u00c3O<\/a>
2020 – RELAT\u00d3RIO AVALIA\u00c7\u00c3O COORDENA\u00c7\u00c3O<\/a>



Coordenador: Luciano Bertollo Rusciolelli
E-mail: engenharia.alimentos@urucuca.ifbaiano.edu.br
Curr\u00edculo Lattes: http:\/\/lattes.cnpq.br\/9168952650705865<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

NOME DO CURSO ENGENHARIA DE ALIMENTOS TIPO DO CURSO BACHARELADO DESCRI\u00c7\u00c3O DO CURSO O curso presencial habilitar\u00e1 os estudantes a atuarem como Engenheiros de Alimentos, exercendo as atividades inerentes \u00e0 profiss\u00e3o de acordo com a Lei 5194\/66 e a Resolu\u00e7\u00e3o CONFEA n\u00ba 218 de 29 de junho de 1973, que regulamentam a profiss\u00e3o de Engenheiro […]<\/p>\n","protected":false},"author":67,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4920"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/67"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4920"}],"version-history":[{"count":83,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13266,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4920\/revisions\/13266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}