{"id":5004,"date":"2019-03-19T14:14:21","date_gmt":"2019-03-19T17:14:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/?page_id=5004"},"modified":"2025-01-28T11:00:00","modified_gmt":"2025-01-28T14:00:00","slug":"ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-enfase-em-cacau-e-chocolate","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-enfase-em-cacau-e-chocolate\/","title":{"rendered":"Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos \u00canfase em Cacau e Chocolate"},"content":{"rendered":"\n
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Sobre o curso<\/strong><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
A proposta deste curso est\u00e1 alicer\u00e7ada na ideia do modelo de educa\u00e7\u00e3o que busca na pesquisa, no ensino e na extens\u00e3o sua legitimidade, j\u00e1 que a indissociabilidade entre eles tem sido o maior desafio para os planos de desenvolvimento institucionais dos rec\u00e9m-criados institutos federais de ensino, que ainda est\u00e3o em processo de mudan\u00e7a de paradigma. Nesse sentido as atividades de pesquisa e extens\u00e3o dever\u00e3o estar presentes como mediadoras durante a forma\u00e7\u00e3o: a pesquisa como possibilidade de acesso ao conjunto de conhecimentos produzidos, seus modos de produ\u00e7\u00e3o, bem como inst\u00e2ncia de reflex\u00e3o cr\u00edtica da realidade, e a extens\u00e3o considerada como possibilidade de interlocu\u00e7\u00e3o e troca nas perspectivas de interven\u00e7\u00e3o e da investiga\u00e7\u00e3o da realidade. O curso vem atender um compromisso do IF Baiano\/Campus Uru\u00e7uca para com a comunidade na qual est\u00e1 inserido e tem como finalidades aprofundar e complementar os conhecimentos na \u00e1rea do desenvolvimento regional sustent\u00e1vel e capacitar profissionais para atender as exig\u00eancias do mercado de trabalho em plena transforma\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Projeto Pedag\u00f3gico do Curso<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Objetivos<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Capacitar profissionais t\u00e9cnicos e pesquisadores vinculados \u00e0 administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica ou privada e profissionais liberais interessados na tem\u00e1tica da ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, com \u00eanfase em cacau e chocolate atrav\u00e9s da compreens\u00e3o das cadeias de valor dos produtos regionais, sobretudo a cadeia de valor do cacau\/chocolate e suas 6 peculiaridades. Tamb\u00e9m s\u00e3o trabalhados as tem\u00e1ticas da sustentabilidade, agroecologia, agricultura familiar, desenvolvimento e inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas, desenvolvimento territorial.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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P\u00fablico-Alvo<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
O p\u00fablico-alvo do programa s\u00e3o graduados (titula\u00e7\u00e3o m\u00ednima exigida) em curso superior reconhecido pelo Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o e que tenham alguma rela\u00e7\u00e3o com a tem\u00e1tica da ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, com \u00eanfase no desenvolvimento da cadeia de valor cacau e chocolate.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ingresso<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Atrav\u00e9s de editais espec\u00edficos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Contato<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Coordenador:<\/strong> Ivan de Oliveira Pereira
Contato:<\/strong> ivan.pereira@ifbaiano.edu.br<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Saiba mais sobre o Projeto Pedag\u00f3gico em: https:\/\/goo.gl\/zUbGfL<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sobre o curso A proposta deste curso est\u00e1 alicer\u00e7ada na ideia do modelo de educa\u00e7\u00e3o que busca na pesquisa, no ensino e na extens\u00e3o sua legitimidade, j\u00e1 que a indissociabilidade entre eles tem sido o maior desafio para os planos de desenvolvimento institucionais dos rec\u00e9m-criados institutos federais de ensino, que ainda est\u00e3o em processo de […]<\/p>\n","protected":false},"author":67,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5004"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/67"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5004"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11207,"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5004\/revisions\/11207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ifbaiano.edu.br\/unidades\/urucuca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}