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Professor do IF Baiano, campus Santa Inês, apresentou resultados de pesquisa em congresso realizado na Espanha. O evento “4th World Congress and Expo on Applied Microbiology” aconteceu na cidade de Madrid entre 29 de novembro e 01 de dezembro de 2017. Na oportunidade o professor VINÍCIUS REIS DE FIGUEIRÊDO, que atua desenvolvendo pesquisas na área de Microbiologia, apresentou os resultados de um projeto elaborado e desenvolvido no campus Santa Inês, o qual culminou em depósito de Patente de Invenção no INPI-Brasil. O professor desenvolveu um iogurte que apresenta em sua composição, adição de extrato de cogumelo para elevar os valores de proteína do iogurte. A elaboração da nova bebida está de acordo com as novas tendências de hábitos alimentares, pois, nos últimos anos a busca por alimentos funcionais, que tragam benefícios para o ser humano, tem se mostrado uma tendência internacional por uma procura de alimentos mais saudáveis.
Para mais detalhes da pesquisa, acessar a publicação através do “Journal of Microbial & Biochemical Technology (ISSN: 1948-5948)“.

Título do trabalho:
“Production of new beverage: Yogurt with Mushroom”

abstract-Production of new beverage- Yogurt with Mushroom-VINICIUS FIGUEIREDO

LETTER OF ACCEPTANCE – Vinícius Reis de Figueirêdo

Vinícius Reis de Figueirêdo é Professor do IF Baiano Campus Santa Inês. Leciona as disciplinas: Microbiologia geral, Trabalho de Conclusão de Curso I e II. É Doutor em Microbiologia Agrícola pela UFLA/MG. Realizou Doutorado Sanduiche na Universidad Castilla-La Mancha, (Albacete) e Centro de Investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón (Quintanar del Rey), ESPAÑA. Pesquisa com Camadas de cobertura, Suplementos e Variáveis físico-químicas, biológicas e climáticas para os cultivos de A. bisporus e A. subrufescens. Fez Mestrado em Produção Vegetal pela Universidade Estadual de Santa Cruz-UESC e Especialização em Manejo de Doenças de Plantas pela Universidade Federal de Lavras-UFLA. Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Estadual de Santa Cruz-UESC (2004). Currículo Lattes