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O objetivo do curso Técnico em Agroindústria é formar profissionais capazes de realizar atividades ligadas ao processamento de produtos de origem animal, vegetal e mineral, com a qualidade exigida pelas instituições competentes com condições de segurança e higiene. Além de, também, realizar atividades de gestão como implantar, organizar e gerenciar atividades, seções, empresas e instituições ligadas à agroindústria.

O técnico em Agroindústria é um profissional habilitado para atuar nas operações de processamento das matérias primas de origem vegetal, animal e mineral, passando pelo fornecimento de insumos até o consumidor final. Na matriz curricular do curso o aluno tem diversas disciplinas para sua capacitação profissional, tais como: introdução à agroindústria, bioquímica e microbiologia, processamento de frutas e hortaliças, de carnes e leite, gestão de agronegócio, embalagens e métodos de conservação de alimentos, processamento de produtos não alimentícios, entre outras importantes para a formação deste profissional. O curso funciona em período integral (matutino e vespertino) havendo alguns sábados letivos conforme calendário escolar. A habilitação do curso envolve a formação técnica em Agroindústria integrada ao Ensino Médio.

A área de atuação é bem ampla, passando por todo o processo de produção da agroindústria, tanto para produtos alimentícios como os não-alimentícios. O profissional será habilitado para trabalhar desde a operação de insumos e matérias primas, durante o processo de produção e pós-produção. Assim como gerenciamento e gestão das atividades agroindustriais.

Coordenador
Cristovam Alves de Lima Júnior
E-mail: cristovam.lima@ifbaiano.edu.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/7416458496019987

Coordenadora Substituta
Heloísa Helena de Abreu Martins
E-mail: heloisa.martins@ifbaiano.edu.br
Lattes: http://lattes.cnpq.br/3942312797133211

Projeto Pedagógico do Curso (PPC)
Legislações e Normativas Internas