O IF Baiano campus Itaberaba, faz parte do Plano de Expansão da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, anunciado pelo Governo Federal em 2012. Situado no Território de Identidade Piemonte do Paraguaçu, o campus visa atender às demandas dos municípios localizados na região integrante do semiárido baiano, entre o Recôncavo e a Chapada Diamantina.
A autorização para funcionamento do campus foi concedida pelo Ministério da Educação, em maio de 2016. No mesmo ano as atividades do Instituto tiveram início com a oferta de Cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC), no local onde antes funcionava o Colégio Estadual João XXIII, localizado no Centro da cidade. Em 2017, foi aberta a primeira turma do curso Técnico Subsequente em Meio Ambiente. No ano seguinte, em 2018, passou a ofertar também o curso Técnico Subsequente em Agropecuária e o primeiro curso na modalidade Integrada, o Técnico em Agroindústria. Após três anos funcionando na sede provisória, o campus Itaberaba inaugurou uma sede oficial e definitiva, em julho de 2019, localizada na Rodovia BA-233, Km 04.
A presença do Instituto Federal Baiano na região tem contribuído significativamente para a elevação dos índices de qualidade educacional e desenvolvimento social, através da formação de jovens para atuar nas áreas da agricultura familiar e do comércio de produtos agropecuários.
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