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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Campus Uruçuca

IF Baiano campus Uruçuca realiza V SIMTAL e II Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos

O Instituto Federal Baiano (IF Baiano) – Campus Uruçuca realizará, de 10 a 12 de novembro de 2026, o V Simpósio de Tecnologia de Alimentos (SIMTAL) e a II Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos. Com o tema “Da pesquisa ao mercado”, o evento tem como proposta promover o diálogo entre a produção científica, a inovação tecnológica e as oportunidades de desenvolvimento do setor de alimentos.

A programação reunirá estudantes, profissionais, pesquisadores e demais interessados na área, com atividades voltadas ao compartilhamento de conhecimentos e experiências relacionadas à Tecnologia de Alimentos.

Entre as atividades previstas estão palestras, mesas-redondas, minicursos, mostra de produtos e apresentação de trabalhos, proporcionando oportunidades de aprendizagem, troca de experiências e aproximação entre a comunidade acadêmica e o mercado.

Minicursos abordam produção e processamento de alimentos

No dia 11 de novembro, serão oferecidos minicursos sobre diferentes técnicas e processos relacionados à produção de alimentos. As atividades contemplam os seguintes temas:

• Biscoitos amanteigados;
• Doce de leite com adição de massa de cacau;
• Higienização em Unidades Processadoras de Alimentos;
• Massa base para salgados fritos;
• Produção de chocolates;
• Produção de barrinhas de cereais;
• Do coco ao produto: produção de cocadas e coquinhos desidratados.

As atividades buscam proporcionar contato com conhecimentos técnicos e práticas relacionadas ao processamento de alimentos, à inovação e ao aproveitamento de matérias-primas.

Mostra de produtos e integração com o mercado

A programação também contará com uma mostra de produtos, prevista para o dia 12 de novembro, das 9h às 11h. A atividade será um espaço para divulgação de marcas, apresentação de produtos e serviços e ampliação da rede de contatos entre os participantes.

A iniciativa pretende contribuir para a aproximação entre a formação acadêmica, o empreendedorismo e as demandas do setor de alimentos, valorizando iniciativas e oportunidades de desenvolvimento na área.

Inscrições

O V SIMTAL e a II Semana Acadêmica de Tecnologia de Alimentos serão realizados de 10 a 12 de novembro de 2026, no IF Baiano – Campus Uruçuca.

Os interessados podem realizar a inscrição pela plataforma Even3, por meio do link:

Inscrições e submissão de trabalhos: https://www.even3.com.br/participante/inscricao/

A participação no evento representa uma oportunidade de aprofundar conhecimentos, conhecer experiências na área de Tecnologia de Alimentos e discutir caminhos para transformar pesquisa e inovação em soluções para o mercado.